Millefoglie di Pesce alla greca

Eccomi di ritorno. Ho trovato lavoro ed è seguito un periodo molto impegnativo dunque non ho fatto molti esperimenti culinari. Ho comprato pero' un libro di cake salati e seguiranno delle ricette. Questa è una ricetta che ho fatto recentemente, è tratta dal libro 'Chef' di Cyril Lignac, chef molto in voga e molto 'mediatizzato' in Francia in quanto 'nato' da un programma culinario e impegnato sul fronte del mangiare sano, ha anche tentato di migliorare il cibo delle mense scolastiche in Francia e di introdurre piu' verdure e cibi freschi. E' proprietario di due ristoranti a Parigi, le 'Quinzième' e 'le Chardenoux'.

per 4 persone

800 gr di pesce (tonno, spada o salmone)
500 gr di patate
2 pomodori o 3 C di polpa di pomodoro
2 cipolle
1 limone bio
il succo di 1 limone
4 spicchi d'aglio
prezzemolo
olio di oliva q.b.
origano
sale
pepe


Tagliate le patate in fette spesse 2 cm circa e fatele cuocere 10 minuti circa in acqua salata. Scolatele e lasciatele raffreddare.

Intanto scaldate il forno a 180 gradi.Tagliate i pomodori e le cipolle a fette orizzontali.Tagliate anche il limone a fettine. Tagliate l'aglio a fettine e mischiatelo con il prezzemolo e l'origano. In una teglia versate olio di oliva, stendete le fette di patate, mettete sopra le fette di pesce, salate, pepate. Coprite il pesce con le cipolle, il limone e infine il pomodoro. Cospargete sopra il trito di aglio e innaffiate di succo di limone e altro olio (fac.)

Cuocere 35 minuti in forno. Servite tiepido.
Lisa Serpagli