Sono rientrata in Svizzera e prima di raccontarvi delle mie vacanze in Sicilia e pubblicare qualche foto, vi propongo una fresca insalata con tofu, melone e carote alla paprika. Ricetta copiata dal ristorante vegetariano Tibits di Berna.
- 1 panetto di tofu a quadretti
- melone a quadretti
- carote a bastoncini
- paprika
- sale
- olio di sesamo
- succo di limone quanto basta
Mescolare bene tutti gli ingredienti, se avete tempo è preferibile lasciar marinare il tofu con acqua, shoyu e le spezie che preferite per qualche ora.
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