Ieri sera, mentre io mi bevevo il mio brodino dimagrante con daikon secco e carote, ecco cosa si è sbafato mio marito. Ha anche osato riempire il frigo di cioccolata..pero' oggi a pranzo mi sono rifatta e me lo sono mangiato anche io.
Questo piatto puo' essere benissimo cucinato con il seitan tagliato a pezzi grossi e passato in pentola con olio e aromi (rosmarino, timo, aneto, quelli che preferite).
- un panetto di tempeh (o seitan)
- 6 cipolle grosse
- 1 C timo
- 1 pizzico di sale
- 1 C shoyu
- q.b. olio di sesamo
Qualche ora prima tagliare il tempeh a fette e metterlo a marinare in una salsina composta da 1/4 shoyu, 3/4 acqua, 2 spicchi d'aglio, timo, aneto..insomma le spezie o aromi che preferite (per il seitan si puo' evitare perchè è già saporito). Tagliare le cipolle a mezzaluna e farle saltare con un po' d'olio in un padella dal fondo spesso. Dopo qualche minuto aggiungere sale, abbassare la fiamma al minimo, coprire e far stufare per 40 minuti (in caso aggiungere un po' d'acqua). Quando sono sfatte frullare con il frullatore a immersione nella padella, se vi dà problemi trasferire in una ciotola, frullare e mettere da parte.
Nella stessa padella versare le fette di tempeh e farle saltare e insaporire, aggiungere eventualmente il liquido della marinatura. Servire o tutto mescolato o le fettine di tempeh con accanto la cremina di cipolle che è d i v i n a.
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3 commenti:
Non stento a crederci, le cipolle cotte sono buonissime! :)
Le cipolle cotte sono eccezionali...Faccio una zuppa che è da leccarsi i baffi...ma la posterò in inverno ;))
Vera, Spighetta..si sono buonissime, in effetti è un alimento piu' invernale ma non ho resistito..;))
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