Linguine di Riso con Tofu saltate al wok

Periodo difficile, ricerca di lavoro, curriculum da riordinare, agenzie interinali, incubi notturni ("Signorina, lei cosa puo' portare all nostra società? si definisca in tre aggettivi"...brrrr..un brivido che corre lungo la schiena...), tigli, valeriane, verbene a gogo..la mia natura ansiosa-insicura si risveglia, quindi in questo periodo incasinato mettiamo un pò d'ordine, se non nei pensieri (sono genere rimugina rimugina che..tanto non ti passa!! ) almeno in cucina, dove la mia testa riesce almeno ad avere un po' di quiete...quindi un piatto che mi piaccia, che mi soddisfi, bello ricco..cosa meglio del wok e della sua leggerezza nei condimenti ma al contempo la soddisfazione che provoca al palato il cibo saltato?

200 gr. circa di linguine di riso (io trovo alla Migros una linea di prodotti orientali a buon mercato, si chiama Thai Kitchen)
olio di sesamo q.b.

• 1 pezzetto di zenzero
• 1 panetto di tofu
• 1 cipolla
• 1 porro
• 1 cavolo cinese
• shoyu q. b.
• aceto di riso q.b.

Scalda il wok sul fornello, aggiungi olio sesamo e un pezzetto di zenzero, quando l'olio è caldo aggiungi cipolla e fai soffriggere, unisci il tofu tagliato a cubetti o striscioline e fallo ben dorare, aggiungere il cavolo cinese e il porro affettati finemente, fai saltare fino a quando verdure risultano croccanti, aggiungi le linguine di riso precedentemente cotte in acqua e scolate, una spruzzata di shoyu e aceto di riso e infine unisci prezzemolo o fiocchi di nori o qualche foglia di coriandolo.